Affettato sottile al coltello è il re del tagliere. Il lombo ha caratteristiche diverse dal capocollo: scegli in base al gusto e all’uso che vuoi farne.
Capocollo e lombo provengono da tagli diversi e hanno una presenza differente sul tagliere. Il catalogo permette di orientarsi tra le proposte; il confronto con il salumificio aiuta a scegliere formato e quantità in funzione dell’uso, dalla tavola di casa al banco di una bottega.
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